25 dag śledzia
0,25 l śmietany 18 %
1 kg jabłek szara reneta lub antonówka
1 duża cebula (jeśli ktoś lubi to więcej)
kapary, sól, pieprz do smaku

Filety śledziowe pokroić na kawałki 2 cm, ułożyć na półmisku. Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce, na wiórki. Cebulę pokroić w kosteczkę. Wymieszać cebulę z jabłkami, dodać śmietanę, sól pieprz i kapary do smaku. Wyłożyć na śledzia, wyrównać. Potrawa jest gotowa do spożycia. Można jeść z pieczywem czarnym lub białym. Doskonale smakuje z ziemniakami w mundurkach.