3/4 kg piersi indyka
2 łyżki oleju sojowego
duża cebula
2 ząbki czosnku
puszka pomidorów w zalewie (pokrojonych w kostkę)
1/2 - 3/4 szklanki bulionu drobiowego z kostki
natka pietruszki
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki curry
1/2 łyżeczki zmielonego kminku
3 łyżki migdałów pokrojonych w słupki
sól, biały pieprz

Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić w plastry - koniecznie w poprzek włókien, a następnie każdy kawałek podzielić w wąskie paski. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Na patelni o grubym dnie rozgrzać olej. Gdy już będzie gorący, włożyć cebulę i czosnek. Smażyć, aż się zarumienią. Wtedy wsypać curry, kminek, po szczypcie soli oraz pieprzu. Dodać pomidory razem z zalewą, trochę bulionu. Gotować na średnim ogniu 10 minut do wrzenia. Natkę pietruszki opłukać, strzepać wodę, a następnie drobno posiekać. Na patelnię włożyć mięso, skropić sokiem z cytryny, przemieszać. Dodać resztę bulionu. Dusić na niewielkim ogniu 10 minut. Pod koniec dodać migdały. Przed podaniem posypać natką.