15 dag mąki
6 łyżek białego wina wytrawnego
2 białka
szczypta soli
4 średnie banany
2 łyżeczki soku cytrynowego
2 łyżeczki cukru pudru
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
olej do smażenia

Mąkę wsypać do miski i wymieszać z winem, 6 łyżkami wody i 1 łyżką oleju. Białka ubić z solą na sztywną pianę i dodać do ciasta. Odstawić ciasto pod przykryciem na 30 minut. W garnku rozgrzać olej. Piekarnik nagrzać do temp. 50 st. Banany obrać, przekroić wzdłuż i jeszcze raz w poprzek. Skropić je sokiem cytrynowym i posypać cukrem pudrem. Kawałki bananów nabijać na widelec, zanurzać w cieście i wkładać po 2-3 kawałki do gorącego oleju. Smażyć na złoty kolor. Usmażone banany osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku, przełożyć na talerz i przechowywać w piekarniku do czasu, aż wszystkie banany zostaną usmażone. Ciepłe posypać cynamonem.