jajka - 2 szt.
mąka - 40 dag
sól
woda
masło do polania - 4 dag
tarta bułka - 2 dag

Mąkę przesiać, wymieszać z jajami, dodając wodę w takiej ilości, aby ciasto dało się formować. Wyrabiać ciasto do ukazania się pęcherzyków. Maczać łyżkę we wrzącej wodzie, nabierać ciasto i kłaść małe, podłużne kluski na wrzącą, osoloną wodę. Zamieszać, ugotować pod przykryciem. Wyjąć cedzakiem, przelać ciepłą wodą, osączyć. Polać masłem zmieszanym z bułeczką zrumienioną lub okrasić skwarkami ze słoniny.